口腔に関すること 医療でよく使われる『味覚』とは?
「味覚とは何か」
味覚とは、私たちが口の中に取り入れた物質の化学的構成を認識する感覚です。この感覚は、舌の粘膜にある味蕾と呼ばれる小さな器官によって行われます。味蕾には、各々が特定の味を検出する受容体細胞が含まれています。これらの受容体細胞は、甘い、酸っぱい、塩辛い、苦い、うま味の5つの基本味を認識します。
口腔に関すること
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