食物アレルギー

食物アレルギーとは、体内の免疫系の異常によって、特定の食べ物に含まれる特定の物質（アレルゲン）に対して過剰反応を起こす状態です。通常、免疫系は体を病原体から守る役割を担いますが、食物アレルギーでは、特定のアレルゲンを病原体と誤認して、過剰な抗体を産生します。この抗体がアレルゲンと結合すると、ヒスタミンやロイコトリエンなどの化学物質が放出され、アレルギー症状を引き起こします。